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Rezepte mit Tradition | Weinviertler Küche

Collection by Weinviertel in Niederösterreich • Last updated 5 weeks ago

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Das Weinviertel bietet eine kulinarische Vielfalt: Von Bärlauch & Spargel im Frühling über Beeren & Marillen im Sommer bis hin zu Kürbis & Zwiebel im Herbst oder Weihnachtskrapferln & Wuchteln im Winter … Wir wünschen guten Appetit! :)

Weinviertel in Niederösterreich
Eine bunte Spargelpfanne mit frischen Zutaten ist ein herrliches Gericht für den Frühling. Alles was du dafür benötigst sind grüner und weißer Spargel, Kartoffeln, Erbsenschoten und Frühlingszwiebel. Mit Zitronensaft und Gewürzen verfeinert, hast du in nur wenigen Minuten eine super leckere & leichte Hauptspeise gezaubert. Tipp: Mit unserem Rezept inkl. Videoanleitung kann dabei nichts schiefgehen. © Cherie Hansson Super, Pickles, Cucumber, Food, Potato, Berries, Essen, Meals, Pickle

Spargel Rezept: Vegetarische Spargelpfanne mit Kartoffeln & Erbsenschoten | kalorienarm

Eine bunte Spargelpfanne mit frischen Zutaten ist ein herrliches Gericht für den Frühling. Alles was du dafür benötigst sind grüner und weißer Spargel, Kartoffeln, Erbsenschoten und Frühlingszwiebel. Mit Zitronensaft und Gewürzen verfeinert, hast du in nur wenigen Minuten eine super leckere & leichte Hauptspeise gezaubert. Tipp: Mit unserem Rezept inkl. Videoanleitung kann dabei nichts schiefgehen. © Cherie Hansson

Lass dich von unseren Rezepten inspirieren und überrasche deine Mama zum Muttertag mit einem leckeren Muttertagsmenü. Von Vorspeise, über Hauptspeise bis hin zu Dessert & Kuchen - mit unseren einfachen Rezepten zauberst du im Handumdrehen das perfekte Muttertagsessen. © Robert Herbst #muttertag # rezepte #kochen #backen Dessert, Asparagus, Berries, Autumn, Deserts, Postres, Desserts, Plated Desserts

Muttertags-Rezepte: Von herzhaft bis süß - hier ist für jeden Geschmack das Richtige dabei!

Lass dich von unseren Rezepten inspirieren und überrasche deine Mama zum Muttertag mit einem leckeren Muttertagsmenü. Von Vorspeise, über Hauptspeise bis hin zu Dessert & Kuchen - mit unseren einfachen Rezepten zauberst du im Handumdrehen das perfekte Muttertagsessen. © Robert Herbst #muttertag # rezepte #kochen #backen

Aufstriche machen sich nicht nur wunderbar auf Brot & Gebäck, sondern eignen sich auch perfekt als Dip für Rohkost und Salzgebäck. Drei herzhafte Brotaufstriche die im Weinviertel bei keinem Brunch und keiner Jause fehlen dürfen sind Kellergatsch, Erdäpfelkas & Quargelaufstrich. Einfach & schnell zubereitet ist bei dieser 3er Kombi für jeden das Passende dabei. Und das Beste, mit Erdäpfelkas und Quargelaufstrich hast du gleich zwei vegetarische Alternativen. Brunch, Table Settings, Asparagus, Berries
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3 herzhafte Brotaufstriche: Die besten Rezepte für Kellergatsch, Erdäpfelkas & Quargelaufstrich

Aufstriche machen sich nicht nur wunderbar auf Brot & Gebäck, sondern eignen sich auch perfekt als Dip für Rohkost und Salzgebäck. Drei herzhafte Brotaufstriche die im Weinviertel bei keinem Brunch und keiner Jause fehlen dürfen sind Kellergatsch, Erdäpfelkas & Quargelaufstrich. Einfach & schnell zubereitet ist bei dieser 3er Kombi für jeden das Passende dabei. Und das Beste, mit Erdäpfelkas und Quargelaufstrich hast du gleich zwei vegetarische Alternativen.

Diese fluffigen Hefeteig-Osterhasen solltest du unbedingt bei deinem Osterbrunch servieren. Sie sind nicht nur einfach & schnell zu backen, sondern auch ein absolutes Highlight in jedem Osternest und auf jeder Ostertafel. Überrasche deine Liebsten mit diesem süßen Ostergebäck und du wirst sehen, sie werden deine selbstgebackenen Germteig-Häschen lieben! #ostern #backen #hefeteig #osterrezept © Weinviertel Tourismus Easter Bunny, Berries, Kuchen, Simple

🐇 Rezept: Süße Osterhasen aus Hefeteig für deinen Osterbrunch!

Diese fluffigen Hefeteig-Osterhasen solltest du unbedingt bei deinem Osterbrunch servieren. Sie sind nicht nur einfach & schnell zu backen, sondern auch ein absolutes Highlight in jedem Osternest und auf jeder Ostertafel. Überrasche deine Liebsten mit diesem süßen Ostergebäck und du wirst sehen, sie werden deine selbstgebackenen Germteig-Häschen lieben! #ostern #backen #hefeteig #osterrezept © Weinviertel Tourismus

Frisches Gemüse ab Hof direkt beim Produzenten kaufen, ist im Marchfeld, Österreichs Korn- und Gemüsekammer, an jeder Ecke möglich. Nur einen Katzensprung von der Bundeshauptstadt Wien entfernt, wandern hier Spargel und allerlei weiteres Gemüse in den Einkaufskorb. Hier geht's zu den Ab-Hof-Verkaufsstellen! ©Weinviertel Tourismus / Michael Himml Korn, Picnic, Basket, Outdoor, Asparagus, Tourism, Berries, Fresh, Hiking

Ab-Hof-Verkauf im Marchfeld: Spargel, frisches Gemüse & Co

Frisches Gemüse ab Hof direkt beim Produzenten kaufen, ist im Marchfeld, Österreichs Korn- und Gemüsekammer, an jeder Ecke möglich. Nur einen Katzensprung von der Bundeshauptstadt Wien entfernt, wandern hier Spargel und allerlei weiteres Gemüse in den Einkaufskorb. Hier geht's zu den Ab-Hof-Verkaufsstellen! ©Weinviertel Tourismus / Michael Himml

Besonders in der kalten Jahreszeit lohnt es sich, den Klassiker aus dem Weinviertel auf den Tisch zu bringen. Die gebratene Blutwurst mit Sauerkraut & Kartoffeln ist nicht nur einfach & schnell gemacht, sondern ist auch eine wahre Delikatesse. Nimm dir unser leckeres Rezept zur Hand und begeistere deine Liebsten mit dieser traditionellen Hauptspeise. Tipp: Im Weinviertel wird die Blutwurst übrigens Blunzen genannt. © Cherie Hansson Sauerkraut, Meat, Potato, Deli Food, Asparagus, Berries, Apple

Rezept: Gebratene Blutwurst mit Sauerkraut & Kartoffeln

Besonders in der kalten Jahreszeit lohnt es sich, den Klassiker aus dem Weinviertel auf den Tisch zu bringen. Die gebratene Blutwurst mit Sauerkraut & Kartoffeln ist nicht nur einfach & schnell gemacht, sondern ist auch eine wahre Delikatesse. Nimm dir unser leckeres Rezept zur Hand und begeistere deine Liebsten mit dieser traditionellen Hauptspeise. Tipp: Im Weinviertel wird die Blutwurst übrigens Blunzen genannt. © Cherie Hansson

Das luftig, leichte österreichische Hefegebäck ist gefüllt mit Marmelade oder Pflaumenmus (Powidl) und wird besonders gerne im Winter serviert. Auch unter Wuchteln bekannt, lässt diese flaumige Süßspeise die Herzen aller Naschkatzen höherschlagen. Du hast Lust auf Buchteln mit Vanillesoße bekommen? Dann nimm dir unser Rezept zur Hand und vernasche schon bald deine ersten selbstgemachten Weinviertler Wuchteln. Doughnut, Winter, Desserts, Food, Plum Jam Recipes, Marmalade, Souffle Dish, Play Dough, Berries

Buchteln gefüllt mit Marmelade oder Pflaumenmus | Rezept

Das luftig, leichte österreichische Hefegebäck ist gefüllt mit Marmelade oder Pflaumenmus (Powidl) und wird besonders gerne im Winter serviert. Auch unter Wuchteln bekannt, lässt diese flaumige Süßspeise die Herzen aller Naschkatzen höherschlagen. Du hast Lust auf Buchteln mit Vanillesoße bekommen? Dann nimm dir unser Rezept zur Hand und vernasche schon bald deine ersten selbstgemachten Weinviertler Wuchteln.

Ein klassischer Glühwein gehört im Weinviertel einfach zur Weihnachtszeit dazu. Wie du dir dieses leckere Heißgetränk ganz einfach selber machen kannst und welche Zutaten du dafür benötigst, verrraten wir dir in unserem Rezept. Tipp: Glühwein eignet sich übrigens auch perfekt zum Anstoßen an den Weihnachtsfeiertagen! © Weinviertel Tourismus Moscow Mule Mugs, Tableware, Winter Drinks, Christmas Holidays, Asparagus, Tourism, Berries, Christmas Time, Dinnerware

Weinviertler Glühwein selber machen - so geht's | einfaches Rezept mit Weißwein | Wintergetränk

Ein klassischer Glühwein gehört im Weinviertel einfach zur Weihnachtszeit dazu. Wie du dir dieses leckere Heißgetränk ganz einfach selber machen kannst und welche Zutaten du dafür benötigst, verrraten wir dir in unserem Rezept. Tipp: Glühwein eignet sich übrigens auch perfekt zum Anstoßen an den Weihnachtsfeiertagen! © Weinviertel Tourismus

Spitzbuben - auch bekannt als Linzer Augen - sind besonders beliebte Kekse im Weinviertel und dürfen zu Weihnachten auf keinem Plätzchenteller fehlen. Wir zeigen dir in unserem Rezept, was du für diese traditionellen Plätzchen benötigst und verraten dir, worauf du bei einem Mürbeteig achten solltest. Mit diesem einfachen Spitzbuben-Rezept steht einem fröhlichen Krapferl (Kekse) backen nichts mehr im Weg. #plätzchen #kekse #spitzbuben #weihnachtsbäckerei (c) Weinviertel Tourismus Hummus, Pudding, Ethnic Recipes, Desserts, Food, Baking Cookies, Tourism, Berries, Eyes

Spitzbuben gefüllt mit Marmelade: Bestes Kekse Rezept für das Backen zu Weihnachten!

Spitzbuben - auch bekannt als Linzer Augen - sind besonders beliebte Kekse im Weinviertel und dürfen zu Weihnachten auf keinem Plätzchenteller fehlen. Wir zeigen dir in unserem Rezept, was du für diese traditionellen Plätzchen benötigst und verraten dir, worauf du bei einem Mürbeteig achten solltest. Mit diesem einfachen Spitzbuben-Rezept steht einem fröhlichen Krapferl (Kekse) backen nichts mehr im Weg. #plätzchen #kekse #spitzbuben #weihnachtsbäckerei (c) Weinviertel Tourismus

Ein Weihnachten ohne selbstgemachte Plätzchen ist im Weinviertel unvorstellbar. Typisch für die Region sind Spitzbuben, Hausfreunde & Weinbeisser. Dank unserer einfachen Rezepte, kannst du diese leckeren Kekse im Handumdrehen selbst nachbacken. Und das Beste daran: Diese traditionellen Kekse eigenen sich perfekt für das Backen mit Kindern. #kekse, #plätzchen, #weihnachten, #backen © Weinviertel Tourismus / Bartl Gingerbread Cookies, Desserts, Food, Recipes, Berries, Christmas Time, Gingerbread Cupcakes, Tailgate Desserts, Deserts

Keks-Rezepte für Spitzbuben, Hausfreunde & Weinbeisser | Plätzchen backen | Weihnachten

Ein Weihnachten ohne selbstgemachte Plätzchen ist im Weinviertel unvorstellbar. Typisch für die Region sind Spitzbuben, Hausfreunde & Weinbeisser. Dank unserer einfachen Rezepte, kannst du diese leckeren Kekse im Handumdrehen selbst nachbacken. Und das Beste daran: Diese traditionellen Kekse eigenen sich perfekt für das Backen mit Kindern. #kekse, #plätzchen, #weihnachten, #backen © Weinviertel Tourismus / Bartl

Du willst deine Liebsten mit deinen Kochkünsten beeindrucken? Dann serviere ihnen einen zarten Rehbraten mit Serviettenknödel & Soße. Mit frischen Zutaten und unserem Rezept, steht einer gelungenen Überraschung nichts mehr im Wege. Tipp: Ein Rehbraten eignet sich übrigens auch perfekt als Hauptspeise deines Weihnachtsmenüs. Pancakes, Breakfast, Recipes, Food, Culinary Arts, Asparagus, Recipies, Morning Coffee, Essen
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Rehbraten mit Serviettenknödel & Soße | Rezept

Du willst deine Liebsten mit deinen Kochkünsten beeindrucken? Dann serviere ihnen einen zarten Rehbraten mit Serviettenknödel & Soße. Mit frischen Zutaten und unserem Rezept, steht einer gelungenen Überraschung nichts mehr im Wege. Tipp: Ein Rehbraten eignet sich übrigens auch perfekt als Hauptspeise deines Weihnachtsmenüs.

Wer liebt ihn nicht - einen flaumigen Allerheiligenstriezel. Dieser wird im Weinviertel allerdings nicht nur gegessen, er ist auch Bestandteil einer jahrhundertealten Tradition - dem Striezelpaschen. Seit Generationen wird alljährlich am 31. Oktober um den Allerheiligenstriezel gewürfelt. Ziel ist es möglichst viele davon zu gewinnen. Wer beim Spielen jedoch nicht so erfolgreich war, hat mit unserem Striezel-Rezept die Möglichkeit sich seinen eigenen zu backen. © Weinviertel Tourismus… Holi, French Toast, Breakfast, All Saints Day, Tourism, October, Playing Games, Morning Coffee, Holi Celebration

(Allerheiligen)Striezel: Rezept & Tradition des Striezelpaschen's im Weinviertel

Wer liebt ihn nicht - einen flaumigen Allerheiligenstriezel. Dieser wird im Weinviertel allerdings nicht nur gegessen, er ist auch Bestandteil einer jahrhundertealten Tradition - dem Striezelpaschen. Seit Generationen wird alljährlich am 31. Oktober um den Allerheiligenstriezel gewürfelt. Ziel ist es möglichst viele davon zu gewinnen. Wer beim Spielen jedoch nicht so erfolgreich war, hat mit unserem Striezel-Rezept die Möglichkeit sich seinen eigenen zu backen. © Weinviertel Tourismus…

STURM. Der Jahrgangsvorbote des Weines hat wieder Saison im Weinviertel. Noch nie davon gehört? Sturm ist ein sich in der Gärung befindender noch trüber Traubensaft, in dem die Hefe weiter daran arbeitet, Zucker in Alkohol umzuwandeln. Kombiniert mit einem herzhaften Kellergatschbrot oder einer gschmackigen Brettljause genießt sich das stürmische Herbst-Getränk bei den Weinviertler Heurigen am besten. Erfahre mehr!
© Weinviertel Tourismus / Herbst Alcoholic Drinks, Park, Glass, Outdoor Decor, Sugar, Fall Drinks, Grape Juice, Tourism, Berries

Sturm: Das Herbst-Getränk des Weinviertels!

STURM. Der Jahrgangsvorbote des Weines hat wieder Saison im Weinviertel. Noch nie davon gehört? Sturm ist ein sich in der Gärung befindender noch trüber Traubensaft, in dem die Hefe weiter daran arbeitet, Zucker in Alkohol umzuwandeln. Kombiniert mit einem herzhaften Kellergatschbrot oder einer gschmackigen Brettljause genießt sich das stürmische Herbst-Getränk bei den Weinviertler Heurigen am besten. Erfahre mehr! © Weinviertel Tourismus / Herbst

Du bist auf der Suche nach einem neuen Kürbis-Rezept? Unser einfaches aber zugleich besonders leckeres Rezept für das Weinviertler Kürbisgulasch wirst du lieben! Schnell gemacht und herrlich wärmend für kühle Herbsttage, wirst du dieses schmackhafte Kürbisgulasch Rezept bald nicht mehr missen wollen! Chana Masala, Curry, Ethnic Recipes, Food, Berries, Searching, Food Food, Curries, Essen
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Vegetarisches Kürbisgulasch: Einfach, schnell & lecker! Das perfekte Rezept für den Herbst!

Du bist auf der Suche nach einem neuen Kürbis-Rezept? Unser einfaches aber zugleich besonders leckeres Rezept für das Weinviertler Kürbisgulasch wirst du lieben! Schnell gemacht und herrlich wärmend für kühle Herbsttage, wirst du dieses schmackhafte Kürbisgulasch Rezept bald nicht mehr missen wollen!

Eine klassische Kürbissuppe muss nicht viel Aufwand bedeuten. Mit unserem Rezept gelingt dir eine besonders cremige & leckere Kürbissuppe in ganz kurzer Zeit. Hol dir gleich jetzt unsere Einkaufsliste und koche unser Rezept für den absoluten Herbst-Klassiker nach. Wir wünschen guten Appetit!
© Weinviertel Tourismus / Robert Herbst Fruit, Food, Asparagus, Tourism, Berries, Autumn, Essen, Meals, Yemek

Herbstliche Kürbissuppe: Das beste Rezept!

Eine klassische Kürbissuppe muss nicht viel Aufwand bedeuten. Mit unserem Rezept gelingt dir eine besonders cremige & leckere Kürbissuppe in ganz kurzer Zeit. Hol dir gleich jetzt unsere Einkaufsliste und koche unser Rezept für den absoluten Herbst-Klassiker nach. Wir wünschen guten Appetit! © Weinviertel Tourismus / Robert Herbst

Du bist auf der Suche nach einer ganz besonderen Unternehmung? Wir empfehlen dir eine Betriebsführung bei den Weinviertler Produzenten. Spannende Einblicke in die Prozesse der Herstellung von  Weinviertler Produkten wie Ölen, Honig, Bier, Käse und vielem mehr sind während deines Ausfluges garantiert. Natürlich darf auch die Verkostung dieser nicht fehlen. Entscheide dich gleich jetzt, welchen Weinviertler Produzent du bei deinem nächsten Ausflug besuchst!
© Weinviertel Tourismus / Himml Tourism, Honey, Berries, Wine, Things To Do, Searching, Tips

Ausflugtipp für Jung & Alt: Spannende Betriebsführungen bei den Weinviertler Produzenten erleben!

Du bist auf der Suche nach einer ganz besonderen Unternehmung? Wir empfehlen dir eine Betriebsführung bei den Weinviertler Produzenten. Spannende Einblicke in die Prozesse der Herstellung von Weinviertler Produkten wie Ölen, Honig, Bier, Käse und vielem mehr sind während deines Ausfluges garantiert. Natürlich darf auch die Verkostung dieser nicht fehlen. Entscheide dich gleich jetzt, welchen Weinviertler Produzent du bei deinem nächsten Ausflug besuchst! © Weinviertel Tourismus / Himml