a cake with chocolate icing and flowers on top is sitting on a glass plate
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Mocca-Mandelgrillage-Torte | Frisch Gekocht

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Ingredients

Ingredients
Für den Boden:
35 g Marzipanrohmasse
40 g Eidotter (2-3 Stück)
10 g Zucker
10 g Wasser
Vanillezucker
Zitronenschale
Zimt
55 g Eiweiß (2-3 Stück)
40 g Zucker
30 g glattes Mehl
45 g Mandeln (fein gerieben)
10 g flüssige Butter
Für die Mandelgrillage:
70 g Zucker
70 g ganze Mandeln
Für die Grillage Creme:
8 Blätter Gelatine
10 g Löskaffee
50 g Wasser
50 g Ei
60 g Eidotter
75 g Zucker
100 g Mandelgrillage
350 g geschalgenes Obers
Für die Glasur:
1 EL Löskaffee
70 g Milch
70 g Obers
250 g weiße Schokolade (geschmolzen)
9 Blätter Gelatine
Zum Dekorieren:
flüssige dunkle Schokolade und einige schöne karamellisierte Mandeln

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