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Fachbücher für Köche und Kochazubis

Collection by Koch-azubi.de

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Fachbücher und Empfehlungen für Kochazubis, Jungköche und Gastronomen

koch-azubi.de
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Das große Buch vom Fleisch (Teubner Edition)

Fachbücher für Köche: Teubner - das große Buch vom Fleisch

Fachbücher für Köche: Vergleichbar mit dem Spannungsbogen eines Degustationsmenüs gewährt „Aroma und Textur“ dem Leser vom Amuse bouche bis hin zu den Petit fours erstmals einen umfassenden Einblick in die Küchen- und Qualitätsphilosophie von Simon Taxacher, einem der besten Köche Österreichs. Philosophy, Surface Finish

Aroma und Textur

Fachbücher für Köche: Vergleichbar mit dem Spannungsbogen eines Degustationsmenüs gewährt „Aroma und Textur“ dem Leser vom Amuse bouche bis hin zu den Petit fours erstmals einen umfassenden Einblick in die Küchen- und Qualitätsphilosophie von Simon Taxacher, einem der besten Köche Österreichs.

Fachbücher für Köche: Küche -Management & Organisation Water Bottle, Drinks, Organization, Drinking, Beverages, Water Bottles, Drink, Beverage

Küche: Management & Organisation

Fachbücher für Köche: Küche -Management & Organisation

Fachbücher für Köche: Das wissenschaftliche Lexikon der Gastronomie: Das Grundlagenwerk der Molekularen Küche. Aus der Werkstatt von Ferran Adria Cereal, Pudding, Breakfast, Desserts, Food, Fine Dining, Science, Work Shop Garage, Morning Coffee

Das wissenschaftliche Lexikon der Gastronomie: Das Grundlagenwerk der Molekularen Küche. Aus der Werkstatt von Ferran Adria

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Escoffier: Kochkunstführer

Fachbücher für Köche: Der Kochkunstführer bzw. Le Guide culinaire, das französische Original von Auguste Escoffier, ist ein echter Klassiker und Meilenstein der traditionellen Kochkunst. Das Fachbuch enthält nahezu alle Grundlagen der Haute Cuisine.

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TEUBNER Vegetarisch (Teubner Solitäre)

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Vegan - Das Kochbuch

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Das große Buch der Desserts (Sonderleistungen)

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Herings Lexikon der Küche

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Das große Buch der Teigwaren (Sonderleistungen)

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Das große Buch der Saucen (Teubner Edition)

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Das große Buch der Kräuter & Gewürze (Sonderleistungen)

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Das große Buch der Meeresfrüchte (Sonderleistungen)

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Das kleine Buch der Schokolade (Sonstige)

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Das große Buch vom Wild (Teubner Edition)

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