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Cozinhados

Collection by João Paulo Pinote

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As minhas experimentações!

João Paulo Pinote
Coelho frito, guisado e assado, com bolinhos de estragão (rec. J.Oliver) ... simplesmente deliciosos!! Portuguese Food, Portuguese Recipes, Beef Steak, Pork, Guisado, Lamb, Rabbit, Chicken, Meat

Coelho frito, guisado e assado, com bolinhos de estragão (rec. J.Oliver) ... simplesmente deliciosos!!

Cuscusada de atum com açafrão    Fácil, rápido e bom! Puxei cebola e alho em azeite, juntando ao mesmo tempo pimenta preta, açafrão e estragao. Depois, courgette e tomate picados. 1m depois, juntei 1 copo de vinho branco e deixei cozinhar e reduzir um pouco. Juntei então a massa cuscus, sal e deixei cozinhar até a massa estar feita, juntando água aos poucos a medida que o molho reduzia. No final, juntei o atum, retirei do lume e perfumei com coentros. Acompanhei com um branco fresquinho de… 1, Vegetables, Food, Sauces, Salads, White Wine Glasses, Tuna, Olive Oil, Pasta

Cuscusada de atum com açafrão Fácil, rápido e bom! Puxei cebola e alho em azeite, juntando ao mesmo tempo pimenta preta, açafrão e estragao. Depois, courgette e tomate picados. 1m depois, juntei 1 copo de vinho branco e deixei cozinhar e reduzir um pouco. Juntei então a massa cuscus, sal e deixei cozinhar até a massa estar feita, juntando água aos poucos a medida que o molho reduzia. No final, juntei o atum, retirei do lume e perfumei com coentros. Acompanhei com um branco fresquinho de…

Lombinho de porco com risoto de cevada com cogumelos e queijo da ilha  Vi fazerem numa demonstração na Gastronomia, em Santarém, fiz uns ajustes à minha maneira e ficou em espetáculo! Foi assim:  A cevada: deixei a marinar 8h em 2/3 água e 1/3 vinho branco, maçã verde aos quartos e 1 estrela de anis.  O risoto: numa frigideira, aqueci bem azeite, e puxei cebola uns segundos. Juntei cogumelos laminados, sal e uma haste de tomilho e deixei cozinhar. Juntei então a cevada tirando com uma… Beef, Chicken, Food, Pork Fillet, Cheese, Barley Risotto, White Wine, Mushrooms, Salads

Lombinho de porco com risoto de cevada com cogumelos e queijo da ilha Vi fazerem numa demonstração na Gastronomia, em Santarém, fiz uns ajustes à minha maneira e ficou em espetáculo! Foi assim: A cevada: deixei a marinar 8h em 2/3 água e 1/3 vinho branco, maçã verde aos quartos e 1 estrela de anis. O risoto: numa frigideira, aqueci bem azeite, e puxei cebola uns segundos. Juntei cogumelos laminados, sal e uma haste de tomilho e deixei cozinhar. Juntei então a cevada tirando com uma…

Hoje fiz: bifinhos de frango com chutney de ameixas e courgetes alimonadas Avocado Egg, Zucchini, Eggs, Vegetables, Breakfast, Food, Plum Chutney, Cook, Recipes

Hoje fiz: bifinhos de frango com chutney de ameixas e courgetes alimonadas

Lombinhos de bacalhau confitados em azeite com pimentas, louro, alho e tomilho. +-15m em lume mínimo (1), até lascar. Sobre couve coração escaldada, 5m. Ao servir, rega o azeite de confitar; o restante pode ser guardado - não passou de morno - para outros cozinhados de peixe. Acompanha, claro, um bom tinto. Chicken, Ethnic Recipes, Cod, Olive Oil, Garlic, Nice, Cubs

Lombinhos de bacalhau confitados em azeite com pimentas, louro, alho e tomilho. +-15m em lume mínimo (1), até lascar. Sobre couve coração escaldada, 5m. Ao servir, rega o azeite de confitar; o restante pode ser guardado - não passou de morno - para outros cozinhados de peixe. Acompanha, claro, um bom tinto.

Cachaço de porco assado com funcho e cenoura; e para acompanhar, puré de batata doce assada. 5***** à beira da piscina! neste início de noite fantástico! com um branco fresquinho a acompanhar. Fresco, Pot Roast, Beef, Ethnic Recipes, Food, Baked Pork, Carrot, Sweet Potato Mash, Fennel

Cachaço de porco assado com funcho e cenoura; e para acompanhar, puré de batata doce assada. 5***** à beira da piscina! neste início de noite fantástico! com um branco fresquinho a acompanhar.

Lulas e camarões fritos ao alho com compota de tomate. Acompanha: folhas frescas de espinafres. Um petisco! Shrimp, Chicken, Meat, Food, Deep Fried Shrimp, Garlic, Essen, Meals, Yemek

Lulas e camarões fritos ao alho com compota de tomate. Acompanha: folhas frescas de espinafres. Um petisco!

Borrego guisado com legumes, trigo sarraceno e hortelã-da-ribeira Guisado

Borrego guisado com legumes, trigo sarraceno e hortelã-da-ribeira