essenbelebt | der Blog

Melanzani oder Aubergine, ein Gemüse, welches sich kalorientechnisch kaum zu Buche schlägt. Ein raffiniertes Nachtschattengewächs zum Dämonen bekämpfen. Was es mit den Schatten der Nacht auf sich hat, kannst Du hier nachlesen

Bärlauch ist vielseitig verwendbar und auch gut für den Vorrat, wenn Du beispielsweise ein Bärlauchsalz draus machst. Das hält ewig und schmeckt besonders gut aufs Frühstücksei.

Löwenzahn, ein vielfach verkanntes Kraut, welches Gartenbesitzern so gar keine Freude macht, zumeist jedenfalls. Dabei hat er so viel zu bieten und ist Bestandteil der Neun-Kräuter-Suppe.

Tomate, die Frucht aus dem Paradies, oder in Österreich auch Paradeiser genannt - ein Lebensmittel-Steckbrief

Eines des größten Tabuthemen der heutigen Zeit ist wohl der tägliche Stuhlgang. Wieso es wichtig ist, über Deine Verdauung und auch darüber wie sie beschaffen ist, zu reden und wie Du das machst, zeige ich Dir in dieser Anleitung zur Fäkalkommunikation 😉

Warum du deine Ernährung jetzt umstellen solltest. Grund Nr. 3: Du hast mehr Energie im Alltag. #essenbelebt #ernährungsumstellung #abnehmen

Um den Spinat ranken sich seit eh und je ein paar Mythen, die längst überholt sind. Da ja Ostern näher rückt und der Gründonnerstag mit seinem traditionellen Spinat, möchte ich heute mit diesen Mythen aufräumen. Mythos Nr. 3: Spinat ist schwer verdaulich.

Wer kennt das nicht, die ersten Tage im Herbst werden kühler und schon beginnt es in der Nase zu jucken. Die erste Verkühlung, der erste Schnupfen oder auch der erste grippale Infekt kündigt sich in rasend schnellen Schritten an. Manche von uns, meist trifft es die männliche Spezies, erwischt es ganz arg, mit der sogenannten […]

Paprika und Chili, eine Pflanze und doch so vielfältig und unterschiedlich. Ich hab mal ein bisschen was geschrieben über dieses faszinierende Gewächs. Alleine das Capsaicin, welches für die Schärfe verantwortlich ist und welches entscheidet, ob wir Chili oder Paprika dazu sagen, ist spannend und es gibt so viele Sorten.

Vietnam ist immer eine Reise wert. Dieses Land bietet eine kulinarische Vielfalt, die seinesgleichen sucht. Und die Küche ist regional von Norden bis Süden unterschiedlich. Spannend fand ich, dass die TCM und ihre 5-Elemente-Küche so rudimentär in der Bevölkerung vorhanden ist. Eine Hauptzutat in fast allen Speisen ist Nuoc Mam, die Fischsauce.

Schon Hildegard von Bingen sagte: „Nimm Salbei und pulverisiere ihn, und iss dieses Pulver mit Brot, dies vermindert die schlechten Säfte in dir. Wer einen stinkenden Atem hat, der koche Salbei mit Wein, und das trinke er oft. Wer aber an einer Lähmung leidet, der koche Salbei in Wasser.“ Botanisch gesehen Salbei [Salvia officinalis], auch […]

Ein schnelles Gericht, nicht nur für die Sommermonate, ist diese Schnelle Reis-Garnelen-Pfanne. Ein Rezept, was sich auch zur Resteverwertung eignet, oder auch beliebig abwandelbar ist.

10 gute Gründe warum du deine Ernährung jetzt umstellen solltest. #essenbelebt #ernährungsumstellung #abnehmen

Löwenzahn, ein vielfach verkanntes Kraut, welches Gartenbesitzern so gar keine Freude macht, zumeist jedenfalls. Dabei hat er so viel zu bieten

Um den Spinat ranken sich seit eh und je ein paar Mythen, die längst überholt sind. Da ja Ostern näher rückt und der Gründonnerstag mit seinem traditionellen Spinat, möchte ich heute mit diesen Mythen aufräumen. Was der Spinat wirklich kann, kannst Du hier nachlesen.

Wenn man an die Verdauung denkt, dann kommt einem meist nur der Magen und der Darm in den Sinn. Zur Verdauung gehört jedoch viel mehr, weil irgendwie muss das Essen ja auch zum Magen kommen. Am einfachsten geht das über den Mund. Da beginnt sie ja, die Verdauung. Einen Überblick, was da so alles dabei […]