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Essen und Trinken im Südlichen und Östlichen Afrika – Multikulti-Genuss!

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Die afrikanische Küche kann man im Allgemeinen von Nord nach Süd in vier Regionen unterteilen: Die stark von Gewürzen dominierte nordafrikanische Küche, die zentralafrikanische Küche, die südlich der Sahara beginnt und sich von Ost- nach Westafrika zieht, die Küche Äthiopiens, die obgleich geografisch Ostafrika, einen ganz eigenen Charakter aufweist sowie die südafrikanische Küche, die vielfältig und multikulturell die Bevölkerungsvielfalt wiederspiegelt.

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in Namibia das ganze Jahr über gegrillt. Beliebtestes Grillgut ist Fleisch in jeglicher Form: Rind oder Lamm, feinstes Wildfleisch von Oryx, Kudu oder Zebra sowie frischer Fisch und Lobster aus den Küstengewässern vor Swakopmund – die Auswahl im Land der Weite ist vielfältig. Braai, wie das Grillen im südlichen Afrika genannt wird, ist eine beliebte namibische Freizeitbeschäftigung. Foto: Braai mit Aussicht © Brian Bojsen_NTB_Kleber Namibia, Rind, Africa, African Cuisine, Venison, Lamb, Drinking, Essen

ASA-Africa | Anerkannte Spezialisten für Afrika Reisen

in Namibia das ganze Jahr über gegrillt. Beliebtestes Grillgut ist Fleisch in jeglicher Form: Rind oder Lamm, feinstes Wildfleisch von Oryx, Kudu oder Zebra sowie frischer Fisch und Lobster aus den Küstengewässern vor Swakopmund – die Auswahl im Land der Weite ist vielfältig. Braai, wie das Grillen im südlichen Afrika genannt wird, ist eine beliebte namibische Freizeitbeschäftigung. Foto: Braai mit Aussicht © Brian Bojsen_NTB_Kleber

Kochkurs wird für Gäste in fast allen SERENA Lodges und Camps in Tansania und Kenia kostenlos angeboten. Von einem erfahrenen Koch bekommen sie eine kurze Einführung in die typischen, schmackhaften Zutaten und Produkte der Küche Ostafrikas, bevor gemeinsam regionale Speisen wie z.B. Ugali (traditioneller Maisbrei), Michicha (eine Art Spinat), Maharagwe (rote Bohnen) und vieles mehr zubereitet werden. Foto: Cooking lesson © SERENA HOTELS Lodges, Hotels, Kenya, African Cuisine, Red Beans, Tanzania, Spinach, Drinking, Cabins

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Kochkurs wird für Gäste in fast allen SERENA Lodges und Camps in Tansania und Kenia kostenlos angeboten. Von einem erfahrenen Koch bekommen sie eine kurze Einführung in die typischen, schmackhaften Zutaten und Produkte der Küche Ostafrikas, bevor gemeinsam regionale Speisen wie z.B. Ugali (traditioneller Maisbrei), Michicha (eine Art Spinat), Maharagwe (rote Bohnen) und vieles mehr zubereitet werden. Foto: Cooking lesson © SERENA HOTELS

The Portswood Hotel is an exclusive luxury hotel perfect for travellers looking for a place to relax and unwind, while enjoying a piece of Cape Town’s history. Chicken Curry, Hotel Specials, Cape Town, Africa, Dishes, Yum Yum, Kitchens, African Cuisine, Exotic Fruit

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Das Quarter Kitchen im Portswood Hotel an der Waterfront in Kapstadt bietet eine kulinarische Reise in die Vergangenheit gepaart mit moderner Kreativität! Ein Hauch von malaiischer Magie entsteht zudem durch die exotischen Früchte, die mit dem Fleisch gekocht werden - eine wunderbare Symbiose aus süßen und würzigen Aromen. Chicken Curry, Beef Samoosa und Bobotie sind nur einige der Gerichte, die die Vielfalt der südafrikanischen Küche widerspiegeln. Foto: Cape Malay Dinner © The Portswood…

Beim traditionellen und rustikalen „Braai“ – dem typisch südafrikanischen BBQ sitzen die Gäste am Lagerfeuer zusammen. Ein Braai ist nicht nur Genuss, es auch Lebensart und spiegelt das besondere Lebensgefühl der Südafrikaner! Man trifft sich mit Freunden an, brät sein Fleisch über Holzkohle und genießt dazu den wunderbaren südafrikanischen Wein! Ein Braai unter dem südafrikanischen Sternenhimmel macht die Safari perfekt.   Foto: Braai unterm Sternenhimmel © Eagels Crag Lodge/Shamwari Safari, Game Lodge, Lodges, Wildlife, African, Outdoor Structures, Adventure, Amazing, Parks

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Beim traditionellen und rustikalen „Braai“ – dem typisch südafrikanischen BBQ sitzen die Gäste am Lagerfeuer zusammen. Ein Braai ist nicht nur Genuss, es auch Lebensart und spiegelt das besondere Lebensgefühl der Südafrikaner! Man trifft sich mit Freunden an, brät sein Fleisch über Holzkohle und genießt dazu den wunderbaren südafrikanischen Wein! Ein Braai unter dem südafrikanischen Sternenhimmel macht die Safari perfekt. Foto: Braai unterm Sternenhimmel © Eagels Crag Lodge/Shamwari

Gemeinsam mit Elefant-Tours kosten sich die Teilnehmer der Reise Kulinarischer Genuss & Wein am Kap 10 Tage lang durch den „leckersten“ Teil Südafrikas, das Western Cape mit seiner Provinzhauptstadt Kapstadt. Bei Wein-, Olivenöl-, und Käseproben werden versteckte Weingüter erkundet. Die Highlights der Region, der Tafelberg, das Kap der Guten Hoffnung und die Winelands stehen ebenfalls auf dem Programm. Foto: Elefant Tours © Fotolia_79210993 Dolphin Mall, See You Soon, Helsinki, The Best, Beef, Wine, Meals, Make It Yourself, Interior

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Gemeinsam mit Elefant-Tours kosten sich die Teilnehmer der Reise Kulinarischer Genuss & Wein am Kap 10 Tage lang durch den „leckersten“ Teil Südafrikas, das Western Cape mit seiner Provinzhauptstadt Kapstadt. Bei Wein-, Olivenöl-, und Käseproben werden versteckte Weingüter erkundet. Die Highlights der Region, der Tafelberg, das Kap der Guten Hoffnung und die Winelands stehen ebenfalls auf dem Programm. Foto: Elefant Tours © Fotolia_79210993

Äthiopien ist das Ursprungsland des Kaffees. Aus dieser Zeit erhalten geblieben ist die traditionelle äthiopische Kaffeezeremonie, bei der frisch gerösteter Kaffee in einer besonderen Kanne, der Jabana, ausgeschenkt wird - ein ganz besonderes Erlebnis. Foto: Traditionelle Kaffeezeremonie © African Dreams Hipster, Style, African Cuisine, Fresh, Kaffee, Drinking, Essen, Swag, Hipsters

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Äthiopien ist das Ursprungsland des Kaffees. Aus dieser Zeit erhalten geblieben ist die traditionelle äthiopische Kaffeezeremonie, bei der frisch gerösteter Kaffee in einer besonderen Kanne, der Jabana, ausgeschenkt wird - ein ganz besonderes Erlebnis. Foto: Traditionelle Kaffeezeremonie © African Dreams

The Portswood Hotel is an exclusive luxury hotel perfect for travellers looking for a place to relax and unwind, while enjoying a piece of Cape Town’s history. Hotel Specials, Chutney, Chili, Curry, South Africa, Dishes, Yum Yum, Cape, Hotels

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KwaZulu-Natal in Südafrika ist geprägt von der indischen Küche mit scharfen Curry- und Chutney-Gerichten. Gewürze spielen überall eine große Rolle, Koriander, Zimt, Ingwer, Kardamom und Chili werden gerne und reichlich verwendet. Foto: Gewürze - das A und O der afrikanischen Küche © PortsWood/Legacy Hotels.