In Beaver Creek, wo er einen Weltmeistertitel einfahren konnte, hat er sich immer besonders wohl gefühlt. Neben den sportlichen Erfolgen gab es in einem Restaurant auch eine kulinarische Entdeckung: „Bowls“. Diese „Schüssel-Gerichte“, die wahlweise mit Reis, Quinoa oder anderen Getreiden zubereitet werden, sind an der amerikanischen Westküste weit verbreitet und auch längst bei uns angekommen. Die Toppings lassen sich wunderbar variieren.
